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lunes, 30 de septiembre de 2019

Risotto de calabaza con almendras

septiembre 30, 2019 0
De calabaza con almendras




                       Preparación:
  2. Saltea la chalota y la calabaza picadas en una cacerola con 20 g de mantequilla durante cinco minutos. Añade el vinagre, deja que se maceren las verduras y, a continuación, vierte un cucharón de caldo caliente. Tapa y guisa a fuego lento durante siete minutos. Mientras, tuesta las almendras en el horno y luego pícalas en trozos.
  3. Levanta la tapa, añade las almendras y el arroz, y cocina un par de minutos más. Entonces, echa el vino y deja que se evapore. Sazona.
  4. Vierte un cucharón de caldo y continúa la cocción revolviendo a menudo y añadiendo caldo cuando se seque. Antes de retirar, añade el resto de la mantequilla, el parmesano y la nuez moscada.
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13 alimentos para mantenernos saciadas (y consumiendo muy pocas calorías)

septiembre 30, 2019 0


Uno de los grandes problemas cuando intentamos perder peso o nos ponemos a dieta es que sentimos que tenemos hambre casi todo el tiempo. Normalmente, estamos acostumbradas a consumir grandes cantidades de carbohidratos que nos aportan energia y sacian al momento, y al verse reducidos en una dieta podemos sentir más hambre. 

 Sin embargo, la realidad es que los carbohidratos simples no son los alimentos que más sacian o más a largo plazo y, una vez que estamos acostumbradas, la verdura o la fruta nos pueden saciar más. En cualquier caso, mientras acostumbramos a nuestro cuerpo, existen alimentos que nos llenan y que tienen una baja cantidad de calorías.

Legumbres

Ella Olsson 1128008 Unsplash
Si hablamos de saciedad y pocas calorías, tenemos que hablar sin duda alguna de legumbres. Su gran cantidad en fibra, y su incentivación de la masticación, nos ayudan a estar más saciadas, calmar nuestro hambre y mantener estable la glucosa en sangre. Todo ventajas. 

Batata o bonitatos

Ella Olsson 1184055 Unsplash
No solo como sustituto de las patatas, sino como alimento ideal para mantenernos saciados, las batatas deberían empezar a formar parte de nuestra alimentación. Nos aportan fibra, almidón y proteínas nos aportan saciedad. Eso sí, lo mejor es cocinarlas al horno o al vapor. 

Semillas

Brenda Godinez 228182 Unsplash
Tal vez no estemos demasiado acostumbradas a utilizar semillas en nuestra alimentación diaria, pero es el momento de empezar a incluirlas en nuestras vidas. No solo dan el toque final a cualquier plato, sino que aportan proteínas vegetales, que nos sacian y calman el hambre. Y todo esto aportando muy pocas calorías. 

Frutos rojos

Alex Loup 392620 Unsplash
Los frutos rojos solían ser, tradicionalmente, frutas de verano. Sin embargo, ahora podemos disfrutarlas todo el año y menos mal. Están deliciosas y aportan un toque especial a cualquier postre o desayuno, sí. Pero es que, además, contienen un gran porcentaje de fibra y favorecen que nos llenemos más fácilmente. 

Huevos

Mae Mu 1384535 Unsplash
Ahí dónde lo veís, el huevo es uno de los alimentos que más saciedad nos aportadado que tiene grandes cantidades de proteínas y de grasas saludables. No solo es un alimento muy versátil que puede servirnos para acompañar cualquier plato, sino que aporta pocas calorías y mucha saciedad.

Avena

Food Photographer Jennifer Pallian 146555 Unsplash
La avena se ha coronado como reina de los desayunos de cualquier amante de la gastronomía y nutrición y no sin motivo. Nos aporta fibra y proteína. La fibra que contiene absorbe grandes cantidades de agua haciéndonos sentir más llenos. Desayunar avena asegura un desayuno ligero que nos permita llegar sin hambre a la comida. 

Pescados azules

Jonathan Borba 1535542 Unsplash
Los pescados, especialmente los azules, son nuestros grandes aliados si queremos sentirnos más llenas al mismo tiempo que ingerimos pocas calorías. Esto se debe a sus grandes cantidades de proteína, pero también a las grasas saludables como el omega 3. 

Quinoa

Ella Olsson 1184057 Unsplash
La quinoa tiene muchos detractores y, sin embargo, no hay un pseudocereal más adecuado para ayudarnos a perder peso al mismo tiempo que no pasamos hambre. Además de su aporte en fibra, proteína y grasas saludables, incentiva la masticación. Lo tiene todo para saciarnos de la forma más baja en calorías posible. 

Naranjas

Brooke Lark 489996 Unsplash
Las amantes del cítrico por excelencia están de suerte. Las naranjas frescas no solo contienen grandes cantidades de agua, sino también de fibra soluble. El hecho de tener que masticarla y dedicar cierto tiempo a su consumo también colabora en que nos ayude a sentirnos más llenas. En cualquier caso, debemos recordar consumirla fresca y entera, en vez de en zumos. 

Carnes magras

Mgg Vitchakorn 527307 Unsplash
Las carnes frescas y magras son un alimento ideal para mantener la saciedad al mismo tiempo que cuidamos lo que ingerimos. La proteína presente en ella nos ayudará a mantenernos saciadas por más tiempo. 
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